时值清明与谷雨的中间，香椿之乡利辛县巩店镇的村民正忙于采摘香椿。今年春季风调雨顺，香椿长势喜人，清明过后，椿芽由小树到大树陆续冒出，发出阵阵清香，当椿芽长到五六个叶片时，就可以采摘了。如果过了谷雨，椿芽就长老，也就不能做菜或腌制了。现在正当椿芽鲜嫩，必须抓紧时间采摘，大人小孩齐上阵，争取赶上好价钱。吴楼村村民吴国帮家有三十多棵，最早卖到15块钱一斤，现在可以卖到6块或7块钱一斤，他家已卖了200多斤。镇政府和中心校号召镇村干部、广大教师帮助留守老人和留守儿童采摘，受到村民的称赞。到目前为止，巩店镇已经大约采摘香椿十万斤，除本地的椿茶厂、食品腌制厂收购以外，还吸引了阜阳、涡阳、利辛、淮南、蚌埠、合肥等地的客户。